Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия (с изменениями на 12 августа 2021 года)

Открыть в Кодекс (для получения более подробной информации)

ПРАВИТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ КАРЕЛИЯ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 18 декабря 2014 года N 395-П

Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия

(с изменениями на 12 августа 2021 года)

Документ с изменениями, внесенными

постановлением Правительства Республики Карилия от 6 августа 2019 года N 317-П

постановлением Правительства Республики Карелия от 12 августа 2021 года N 335-П

В соответствии с пунктом 4 статьи 2 Закона Республики Карелия от 16 декабря 2014 года N 1849-ЗРК "О некоторых вопросах организации социального обслуживания граждан в Республике Карелия" Правительство Республики Карелия постановляет:

1.

(пункт утратил силу - постановление Правительства Республики Карелия от 12 августа 2021 года N 335-П, - см. предыдущую редакцию)

2. Утвердить нормы обеспечения питанием граждан (за исключением несовершеннолетних) - получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия, в стационарной форме согласно приложению 2.

3. Утвердить нормы обеспечения питанием несовершеннолетних граждан - получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия, в полустационарной форме согласно приложению 3.

4. Утвердить нормы обеспечения питанием граждан (за исключением несовершеннолетних) - получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия, в полустационарной форме согласно приложению 4.

5. Настоящее постановление вступает в силу с 1 января 2015 года.

Глава Республики Карелия
А.П. Худилайнен

Приложение 1 к постановлению
Правительства Республики Карелия
от 18 декабря 2014 года N 395-П

(приложение утратило силу - постановление Правительства Республики Карелия от 12 августа 2021 года N 335-П, - см. предыдущую редакцию)

Приложение 2 к постановлению
Правительства Республики Карелия
от 18 декабря 2014 года N 395-П

Нормы обеспечения питанием граждан (за исключением несовершеннолетних) - получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия, в стационарной форме

(на одного человека в день в граммах)

(брутто)


Наименование продукта питания	Организации социального обслуживания, кроме психоневрологических интернатов	Психоневрологические интернаты
1	2	3
Хлеб ржаной	150	200
Хлеб пшеничный	150	150
Крупы и бобовые	52,5	49,6
Макароны	20	25
Мука пшеничная	45	45
Сухари панировочные	4	6
Картофель	250	400
Овощи свежие (свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая, зелень и др.)	450	470
Овощи соленые, маринованные, консервированные (капуста, огурцы, горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	57	57
Томатное пюре и паста	4	4
Свежие фрукты, ягоды, цитрусовые	200	100
Соки плодово-ягодные	60	60
Сухофрукты	10	16
Кисломолочные продукты	200	200
Молоко	200	200
1	2	3
Творог	40	50
Сметана	10	15
Сыры твердые	15	10
Говядина 1-й категории	80	100
Колбасные изделия	25	25
Куры 1-й категории (полупотрошеные/потрошеные)	57/45	50/40
Рыба	76	85
Яйцо	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю
Смесь белковая композитная сухая (расчет смеси приведен на примере специализированного продукта питания, где в 100 граммах смеси содержится 40 грамм белка)	24,5-49,0	28,5-57,0
Масло сливочное	20	20
Маргарин	10	10
Масло растительное	20	20
Сахар	57	57
Повидло, джем	10	10
Кондитерские изделия	5	5
Дрожжи прессованные	1	1
Какао-порошок, кофейный напиток	1,5	2
Крахмал картофельный	2,5	3
Уксус 3%-й	2,5	2
Чай черный	2	2
Специи	1	1
Соль	10	10
Поливитамины	1 драже 3 раза в неделю (через день)	1 драже 3 раза в неделю (через день)

Примечания:

1. Расчет соотношения натуральных продуктов питания и смесей белковых композитных сухих в суточном рационе граждан (кроме несовершеннолетних) - получателей социальных услуг в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, кроме психоневрологических интернатов, производится по основному варианту стандартной диеты:


Основной вариант стандартной диеты	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, ккал
Химический состав и энергетическая ценность диеты	98	95	396	2830
Натуральные продукты питания	78,4	85,2	389	2604
Специализированные продукты питания (смесь белковая композитная сухая)	19,6	9,8	7,4	225,4

2. Расчет соотношения натуральных продуктов питания и смесей белковых композитных сухих в суточном рационе пациентов психоневрологических интернатов производится по основному варианту стандартной диеты:


Основной вариант стандартной диеты	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, ккал
Химический состав и энергетическая ценность диеты	114	98	467	3206
Натуральные продукты питания	91,2	86,6	450	2944
Специализированные продукты питания (смесь белковая композитная сухая)	22,8	11,4	17,1	262,2

Приложение 3 к постановлению
Правительства Республики Карелия
от 18 декабря 2014 года N 395-П

Нормы обеспечения питанием несовершеннолетних граждан - получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия, в полустационарной форме

(на одного человека в день в граммах)

(брутто)


Наименование продукта питания	Возраст детей
	от 3 до 6 лет	от 7 до 18 лет
Хлеб ржаной	24	60
Хлеб пшеничный	40	80
Мука пшеничная	14	14
Мука картофельная	1,2	1,2
Крупа, бобовые, макаронные изделия	18	30
Картофель	120	160
Овощи, зелень	160	188
Фрукты свежие	100	100
Соки	100	100
Фрукты сухие	4	6
Сахар	24	30
Кондитерские изделия	10	10
Кофе (кофейный напиток)	2	4
Какао	1	2
Чай	0,2	0,2
Мясо высшей и первой категории	40	50
Птица	10	30
Рыба (сельдь)	25	45
Колбасные изделия	5	10
Молоко, кисломолочные продукты	220	220
Творог	20	30
Сметана	5	5
Сыр	5	5
Масло сливочное	15	20
Масло растительное	5	8
Яйцо (штук)	1	1
Специи	2	2
Соль	6	6
Дрожжи прессованные	1	1

Приложение 4 к постановлению
Правительства Республики Карелия
от 18 декабря 2014 года N 395-П

(на одного человека в день в граммах)

(брутто)


Наименование продукта питания	Норматив
1	2
Хлеб ржаной	100
Хлеб пшеничный	50
Мука пшеничная	6
Крахмал картофельный	2
Макароны	15
Крупы и бобовые	45
Картофель	200
Овощи свежие (свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая, зелень и др.)	250
Овощи соленые, маринованные, консервированные (капуста, огурцы, горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	20
Свежие фрукты, ягоды, цитрусовые	90
Соки плодово-ягодные	50
Сухофрукты	10
Говядина 1-й категории	60
Колбасные изделия	6
Куры 1-й категории (полупотрошеные/потрошеные)	10
Рыба	45
Яйцо	1 шт. в неделю
Сыр	10
Творог	15
Кисломолочные продукты	60
Молоко	100
Масло сливочное	15
Масло растительное	10
Сметана	15
Сахар	10
Повидло	5
Кондитерские изделия	5
Чай черный	1
Кофейный напиток, какао-порошок	0,5
Дрожжи прессованные	0,25
Соль	3
Томатное пюре и паста	1

Текст сверен по:
Официальная рассылка

Ссылается на

О некоторых вопросах организации социального обслуживания граждан в Республике Карелия (с изменениями на 25 декабря 2023 года)

Кодекс и Техэксперт. Карелия

Продукты Кодекс

Продукты Техэксперт

Контакты