Критерии и показатели	Единица измерения	Допустимый уровень	Обязательность маркировки
1	2	3	4
Белок:
	питьевое молоко, восстановленное молоко, кисломолочные продукты, напитки на молочной основе	г	2-5	+
(Строка в редакции, введенной в действие с 13 февраля 2021 года решением Совета ЕЭК от 10 июля 2020 года N 62. - См. предыдущую редакцию)
	сметана	г, не менее	2,5	+
	сливки	г, не менее	2,5	+
Жир:
	питьевое молоко, восстановленное молоко, кисломолочные продукты, напитки на молочной основе	г	1,5-4	+
(Строка в редакции, введенной в действие с 13 февраля 2021 года решением Совета ЕЭК от 10 июля 2020 года N 62. - См. предыдущую редакцию)
	сливки	г	10-20	+
	сметана	г	10-20	+
Углеводы:
	кисломолочные продукты, напитки на молочной основе,	г, не более	16	+
	в том числе добавленная сахароза*	г, не более	10	+
________________      * Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 г.
	питьевое молоко, восстановленное молоко	г, не менее	4,7	+
(Строка в редакции, введенной в действие с 13 февраля 2021 года решением Совета ЕЭК от 10 июля 2020 года N 62. - См. предыдущую редакцию)
	сметана	г, не менее	3,4	+
	сливки	г, не менее	3,7	+
Кальций	мг	105-240	+ (для обогащенных продуктов)
Примечание.	Для составных кисломолочных продуктов допускается регламентировать физико-химические показатели идентификации в нормативных или технических документах, по которым производятся эти продукты.