Наименование масла	Массовая доля, %	Титруемая кислотность молочной плазмы продукта, °Т
	жира	влаги	соли	сладко- сливочного	кисло- сливочного
1	2	3	4	5	6
Масло топленое	не менее 99	не более 1	-	-	-
Масло сливочное, в том числе:
	сладкосливочное и кислосливочное	-	-	-	не более 30	40-65
	несоленое	50 и более	14-46	-	-	-
	соленое	50 и более	13-45	1	-	-
	с компонентами	50-69	16-45	-	-	-
Паста масляная сладкосливочная и кислосливочная:	-	-	-	не более 33	40-65
	несоленая	39-49	56-47	-	-	-
	соленая	39-49	55-46	1	-	-
	с компонентами	39-49	40-55	-	-	-
Жир молочный	не менее 99,8	не более 0,2	-	-	-