N рецептуры Наименование блюд Выход Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, Витамин B1, мг Витамин C, мг Витамин A, мг Витамин E, мг Ca, мг P, мг Mg, мг Fe, мг
1-я неделя
1 день
N 62 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Салат из моркови с сахаром 60 0,516 2,132 4,450 50 0,029 13,430 0,234 23.302 10,850 2,468 0,158
N 266 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Бифштекс рубленый 80 8,320 7,150 200 0,040 1,343 11,010 127,020 6,000 1,100
N 303 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Каша вязкая (гречневая) 150 6,662 9,024 34,000 170 0,292 - 0,518 37,352 170,553 44,550 1,101
N 378 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Чай с молоком 150/50/15 1,52 1,35 15,900 81 0,04 1,33 0,16 - 136,600 92,8 5,4 0,110
Хлеб пшеничный 30 2,280 0,240 14,760 71 0,033 - - 0,330 6,000 19,500 4,200 0,330
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) 20 1,000 0,200 9,000 44 0,014 - - 0,108 2,760 12,720 3,000 0,372
Итого: 20,298 20,096 78,110 616 0,448 14,760 0,16 2,533 217,024 433,443 65,618 3,171
2 день
N 45 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Салат из белокочанной капусты 60 0,780 1,940 3,870 36 0,013 6,250 - 0,060 16,980 46,980 6,050 0,270
N 289 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Рагу из птицы 50/150 12,300 17,660 29,850 313 0,201 8,076 0,180 2,100 57,660 201.911 26.394 0,111
N 382 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Какао с молоком 200 3,780 0,670 26,000 125 0,020 1,330 0,012 133,330 111,110 25,560 2,000
Хлеб пшеничный 30 2,280 0,240 14,760 71 0,033 - - 0,330 6,000 19,500 4,200 0,330
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) 20 1,000 0,200 9.000 44 0,014 - - 0,108 2,760 12,720 3,000 0,372
Итого: 20,140 20,710 83,480 589 0,281 15,656 0,2 2,610 216,73 392,221 65,204 3,083
3 день
N 52 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Салат из свеклы отварной 60 0.855 3,653 11,580 56 0,011 7,700 0,641 121,090 84,582 12,540 0,198
N 256 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Мясо тушеное 50/50 10,500 11,030 3,184 196 0,140 3,890 0,363 66,806 215,174 30,164 1,430
N 203 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Макаронные изделия отварные с маслом 150/5 5,100 4,468 28,500 187 0,087 - 0,100 0,816 16,457 57,009 8,479 0,869
N 377 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Чай с лимоном 200/15/7 0,084 0,012 15,185 62 0,003 2,800 0,014 3,250 1,540 0,840 0,087
Хлеб пшеничный 30 2,280 0,240 14,760 71 0,033 - - 0,330 6,000 19,500 4,200 0,330
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) 20 1,000 0,200 9,000 44 0,014 - - 0,108 2,760 12,720 3,000 0,372
Итого: 19,819 19,603 82,209 616 0,288 14,39 0,1 2,27 216,363 390,53 59,223 3,286
4 день
N 56 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Салат овощной с яблоками 60 3,500 6,110 9,900 124 0,010 11,310 - 0,400 126,880 120,410 41,330 1,900
N 295 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Котлеты рубленые из бройлер-цыплят 80 10,240 5,370 19,360 159 0,080 0,000 - 89,430 158,000 0,640 0,300
N 312 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи - 2015 Пюре картофельное 150 3,090 8,282 22 172 0,164 7,943 0,080 3,000 47,805 98,835 8,000 0,000
N 376 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Чай с сахаром 200/15 0,53 - 9,470 40 - 0,27 - - 13,600 22,13 11,73 0,100
Хлеб пшеничный 30 2,280 0,240 14,760 71 0,033 - - 0,330 6,000 19,500 4,200 0,330
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) 20 1,000 0,200 9,000 44 0,014 - - 0,108 2,760 12,720 3,000 0,372
Итого: 20,640 20,202 84,557 610 0,30 15,523 0,1 3,100 286,475 431,595 65,900 3,002
5 день
N 59 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Салат из моркови с яблоками 60 0,660 0,120 2,280 14 0,036 10,000 - 0,420 8,400 15,600 12,000 0,340
N 268 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Котлеты 80 9,660 12,412 9,450 182 0,166 3,861 - 1,384 54,974 155,026 21,930 1,678
N 304 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Рис отварной 150 3,834 5,434 29,600 210 0,044 - 0,180 0,284 11,460 84,150 13,330 0,010
N 378 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Чай с молоком 150/50/15 1,52 1,35 15,900 81 0,04 1,33 0,16 - 136,600 92,8 5,4 0,110
Хлеб пшеничный 30 2,280 0,240 14,760 71 0,033 - - 0,330 6,000 19,500 4,200 0,330
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) 20 1,000 0,200 9,000 44 0,014 - - 0,108 2,760 12,720 3,000 0,372
Итого: 18,954 19,756 80,990 602 0,3 15,191 0,34 2,526 220,194 379,796 59,86 2,840
6 день
N 338 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Плоды и ягоды свежие (яблоки) 100 0,400 0,400 7,350 47 0,030 8,000 - 0,100 16,000 11,000 9,000 0,030
N 47 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Салат из квашеной капусты 60 2,600 5,058 4,944 56 0,013 5,180 - 1,381 25,278 18,606 8,616 0,010
N 392 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Пельмени мясные отварные 180/5 10,340 12,175 20,340 237 0,159 0,491 0,180 1,283 79,453 239,018 10,579 0,010
N 379 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Кофейный напиток с молоком 200 3,600 2,670 29,200 155 0,030 1,470 158,670 132,000 29,330 2,400
Хлеб пшеничный 30 2,280 0,240 14,760 71 0,033 - - 0,330 6,000 19,500 4.200 0,330
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) 20 1,000 0,200 9,000 44 0,014 - - 0,108 2,760 12,720 3,000 0,372
Итого: 20,220 20,743 85,594 610 0,279 15,141 0,180 3 288,161 432,844 64,725 3,152