N Рецептуры Наименование блюд Выход Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал Витамин B1, мг Витамин С, мг Витамин A, мг Витамин E, мг Ca, мг P, мг Mg, мг Fe, мг
1-я неделя
1 день
N 338 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Плоды и ягоды свежие (яблоки) 120 0,480 0,480 8,820 56 0,036 12,000 - 0,240 19,200 13,200 10,800 2,640
N 45 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Салат из белокочанной капусты (капуста, морковь, сахар, м/раст.) 60 0,931 3,051 5,645 54 0,018 21,603 - 1,391 25,537 18,260 9,920 0,344
ТТК Котлеты "пожарские", п/ф 80 8,800 7,700 8,836 168 0,053 1,200 1,254 14,252 109,083 14,642 1,606
N 508/3 сборник 2004 Каша гречневая рассыпч. с маслом 150/5 6,662 9,024 33,000 170 0,292 41,000 0,518 27,352 180,553 104,550 3,501
N 377 сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Чай черный с сахаром, лимоном 200/15/7 0,084 0,012 9,870 62 0,003 0,014 3,250 1,540 0,840 0,087
Хлеб белый 30 2,280 0,240 14,760 71 0,033 - - 0,330 6,000 19,500 4,200 0,330
Хлеб сельский 20 1,000 0,200 9,000 44 0,014 - - 0,108 2,760 12,720 3,000 0,372
Итого: 20,237 20,707 89,931 625 0,449 34,803 3,855 98,351 354,856 147,952 8,88
2 день
Сбор. рец на Плоды и ягоды свежие (яблоки) 100 0,400 0,400 7,350 47 0,030 10,000 - 0,200 16,000 11,000 9,000 2,200
N 71 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Овощи натуральные свежие (огурцы) 80 1,300 0,080 1,520 7 0,018 4,200 - 0,060 10,200 18,000 8,400 0,300
ТТК Жаркое из куриных грудок 50/150 12,000 16,120 29,800 295 0,222 27,825 28,500 2,174 35,535 197,840 47,778 2,260
N 382 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Какао с молоком 200 3,972 2,100 25,168 145 0,044 1,300 20,000 0,012 125,720 116,200 31,000 1,040
Хлеб белый 30 2,280 0,240 14,760 71 0,033 - - 0,330 6,000 19,500 4,200 0,330
Хлеб сельский 20 1,000 0,200 9,000 44 0,014 - - 0,108 2,760 12,720 3,000 0,372
Итого: 20,552 18,740 80,248 562 0,331 33,325 48,5 2,684 180,215 364,26 94,378 4,302
3 день
Сбор. рец на Плоды и ягоды свежие (яблоки) 120 0,480 0,480 8,820 56 0,036 12,000 - 0,240 19,200 13,200 10,800 2,640
ТТК Салат из моркови 80 0,688 4,176 5,930 65 0,029 2,430 - 2,834 13,302 26,850 18,468 0,358
N 260 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Гуляш из говядины 50/50 9,750 11,500 7,985 156 0,061 2,440 - 2,598 14,890 159,066 20,920 2,340
N 202 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Макаронные изделия отварные 150 5,100 4,468 28,500 187 0,087 - 21,000 0,816 16,457 47,009 8,479 0,869
N 377 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Чай черный с сахаром с курагой 200/15/7 0,521 0,005 21,725 88 - - - 0,450 - - 0,045
Хлеб белый 30 2,280 0,240 14,760 71 0,033 - - 0,330 6,000 19,500 4,200 0,330
Хлеб сельский 20 1,000 0,200 9,000 44 0,014 - - 0,108 2,760 12,720 3,000 0,372
Итого: 19,339 20,589 87,900 611 0,224 4,87 21 6,686 53,859 265,145 55,067 4,314
4 день
N 338 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Плоды и ягоды свежие (яблоки) 120 0,480 0,480 8,820 56 0,036 12,000 - 0,240 19,200 13,200 10,800 2,640
N 20 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Салат из свежих огурцов с маслом 60 0,399 3,653 1,083 39 0,017 - 1,641 9,690 17,172 7,980 0,285
ТТК Биточки рыбные, п/ф 80 9,800 5,400 3,682 104 0,017 5,000 25,000 0,946 8,242 21,297 1,124 0,303
N 312 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Пюре картофельное с маслом 150/5 3,090 8,282 22,067 179 0,164 5,000 45,500 0,231 47,808 98,835 32,978 1,241
N 379 сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Кофейный напиток с молоком 200 3,300 1,510 29,060 152 0,115 5,000 20,250 0,750 170,600 130,000 34,000 1,060
Хлеб сельский 20 1,000 0,200 9,000 44 0,014 5 - 0,108 2,760 12,720 3,000 0,372
Хлеб белый 30 2,280 0,240 14,760 71 0,033 5 - 0,330 6,000 19,500 4,200 0,330
Итого: 19,869 19,285 79,652 589 0,36 25,000 90,75 4,006 245,100 299,524 83,282 3,591
5 день
N 71 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Овощи натуральные свежие (помидоры) 60 0,660 0,120 2,280 14 0,036 15,000 - 0,420 8,400 15,600 12,000 0,540
N 268 сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Плов с говядиной 50/150 15,900 18,900 40,095 422 0,106 3,510 - 3,931 22,131 240,284 51,154 2,932
N 377 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Чай черный с сахаром, лимоном 200/15/7 0,084 0,012 15,185 62 0,003 2,800 - 0,014 3,250 1,540 0,840 0,087
Хлеб сельский 20 1,000 0,200 9,000 44 0,014 - - 0,108 2,760 12,720 3,000 0,372
Хлеб белый 30 2,280 0,240 14,760 71 0,033 - - 0,330 6,000 19,500 4,200 0,330
Итого: 19,924 19,472 81,32 613 0,192 21,31 - 4,803 42,541 289,644 71,194 4,261
6 день
N 338 сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Плоды и ягоды свежие (яблоки) 120 0,480 0,480 8,820 56 0,036 12,000 - 0,240 19,200 13,200 10,800 2,640
N 23 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Салат из свежих помидоров (без лука) 60 0,627 3,710 2,166 46 0,034 14,250 - 1,983 7,980 14,892 11,400 0,513
ТТК Пельмени "для умников и умниц" отварные с маслом, п/ф 190/5 11,940 13,375 27,340 279 0,168 2,629 34,043 1,354 47,058 212,108 29,119 2,536
N 282 Сбор. рец. на прод-ию для обуч. во всех образ. учреж. - ДеЛи 2015 Какао с молоком 200 3,600 2,100 25,168 125 0,044 1,300 20,000 0,012 125,720 116,200 31,000 1,040
Хлеб сельский 20 1,000 0,200 9,000 44 0,014 - - 0,108 2,760 12,720 3,000 0,372
Хлеб белый 30 2,280 0,240 14,760 71 0,033 - - 0,330 6,000 19,500 4,200 0,330
Итого: 19,447 19,6 78,434 565 0,324 28,179 74,043 4,037 206,718 387,92 87,719 7,001