Роспотребнадзор утвердил МР 2.4.0368-25 "Методические рекомендации по организации питания детей в организациях отдыха детей и их оздоровления" (далее - МР).

     МР введены впервые.

     МР описывают рекомендации по:

     - режиму питания в детских лагерях (кратность приема пищи в зависимости от времени пребывания детей);

     - составлению меню (обязательные и запрещенные к включению продукты);

     - контролю качества (номенклатура, объем и периодичность проведения лабораторных исследований);

     - технологическому оснащению (набору необходимого оборудования и посуды);

     - информированию и просвещению (организация мероприятий по гигиеническому воспитанию детей по вопросам здорового питания) и др.

     МР не носят обязательного характера, а лишь содержат рекомендации по выполнению обязательных требований, установленных в:

     - Федеральном законе от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";

     - Федеральном законе от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";

     - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

     - СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи";

     - СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания".

     Следуя новым рекомендациям, вы сможете эффективно выстроить механизм организации питания детей в организациях отдыха и оздоровления и уменьшить риск штрафов при проверках Роспотребнадзора до 70000 рублей (ч.1 ст.6.7 КоАП РФ).